新年度の始まりに「減塩デビュー」してみませんか
桜の便りが次々と聞かれるようになりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
4月は入学・就職・移動など生活環境が大きく変わる方が多く、「新しいこと」を始めるのに最適な時期です。そこで今回は、皆様に「減塩デビュー」をお勧めしたいと思います。
減塩と聞くと、厳しい制限や美味しくない食事と思われがちですが、一工夫で手軽に食塩を減らすことができます。血圧が高くない方や若い方も、ぜひ春から食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。ここでは5つのポイントをご紹介します！
１. しょうゆ、ソース、ドレッシングなどの調味料は、かけずに「つけて」食べる
２. レモン、すだち、酢の酸味や、七味唐辛子・コショウ・生姜などの風味を利用する
例えば・・・
- 揚げ物（とんかつやアジフライなど）はソースではなくレモン汁をかける
- きんびらごぼうなど味が薄い時は、醤油ではなく七味唐辛子を入れる
- 炒め物は生姜やコショウで風味付けをする
柑橘類・スパイス・香味野菜・ハーブなどを上手に使いましょう！！
３. ハム・ウィンナーや練り製品はできるだけ避ける
４. めん類は週に2回までに。スープは全部飲み干さず、半分以上残す
山形コホート研究結果より、ラーメンを週3回以上食べると死亡リスクが、やや高い傾向にあります
５. 汁物（味噌汁・すまし汁・スープなど）は1日1杯までに
汁物が欲しい時は、牛乳、水やお茶（ほうじ茶・麦茶など）に置き換えると良いでしょう
≪庄内産「北限のすだち」≫
すだちの生産は徳島県が8割を占めていますが、実は山形でも「北限のすだち」が栽培されています。例年9月上旬から10月上旬にかけて収穫期を迎えますので、今年は「減塩デビュー」の一助に「北限のすだち」はいかがでしょうか。
新生活が実り多きものとなりますよう願っております。
管理栄養士 土屋
